Los geht's mit der Joghurt Zubereitung
Warum solltest du Joghurt mit Joghurtfermenten überhaupt selber machen? Bei deinem Joghurt hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und den Herstellungsprozess. Du kannst Bio Kuh-Milch verwenden oder Pflanzendrinks und du entscheidest, ob du probiotische Kulturen, milde oder kräftige verwenden möchtest. Das macht Spaß und bringt Abwechslung.
Unsere hochaktiven Joghurtfermente kannst du am einfachsten mit unserem stromlosen My.Yo Joghurtbereiter zum Abheben bringen. Aber auch andere Methoden zur Joghurtherstellung funktionieren, hier musst du nur die jeweiligen Anleitungen des Herstellers beachten.
Du siehst, Joghurt selbermachen bringt richtig viele Vorteile. Und dem ganzen Joghurt Plastikmüll kannst du auch beruhigt den Rücken zeigen.
So easy machst du Joghurt selber:
Step 1
Lasse einen Beutel My.Yo Joghurtferment unter Rühren in etwas Milch einrieseln. Dann gib die restliche Milch dazu, insgesamt 1 Liter.
Step 2
Wenn alles gut verrührt ist, verschließe den Innenbehälter mit dem durchsichtigen Deckel.
Step 3
Gieße einen 3/4 Liter kochendes Wasser in den My.Yo Joghurtbereiter und stelle den Innenbehälter darüber.
Step 4
Deckel zudrehen und 12-14 Std. warten. Den fertigen Joghurt kurz umrühren und ab in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Video
Entdecke unsere Fermente
Zubereitung ohne den My.Yo Joghurtbereiter
- Milch erhitzen: Erwärme Milch auf eine bestimmte Temperatur, um Bakterien abzutöten und die ideale Umgebung für die Fermentation zu schaffen.
- Abkühlen lassen: Lasse die Milch auf die gewünschte Temperatur abkühlen. Diese ist wichtig, da sie die Aktivität der Joghurtkulturen beeinflusst.
- Kulturen hinzufügen: Rühre Joghurtstarterkulturen (Joghurtferment oder eine kleine Kaffeetasse Joghurt mit lebenden Kulturen) in die Milch ein. Diese werden den Fermentationsprozess starten.
- Fermentation: Halte die Milchmischung warm, um die Fermentation über mehrere Stunden zu ermöglichen. Ein Joghurtbereiter oder ein warmer Ort in deiner Küche kann hierbei hilfreich sein.
- Abkühlen und Lagern: Nach der Fermentation kühle den Joghurt ab und lass ihn im Kühlschrank weiter reifen. Dadurch wird die Konsistenz fester.
Interessante Tipps:
- Je länger die Fermentation, desto säuerlicher der Joghurt.
- Verwende bestenfalls Vollmilch für cremigen Joghurt.
- Joghurt kann als Basis für Smoothies, Desserts und mehr dienen.
Fazit: Das Selbermachen von Joghurt ist eine bereichernde Erfahrung, die es dir ermöglicht, deine individuellen Vorlieben zu erkunden. Mit einfachen Schritten und etwas Geduld kannst du hochwertigen, gesunden Joghurt herstellen und deinen Gaumen mit köstlichem Geschmack verwöhnen. Starte mit dem Joghurt Selbermachens und entdecke die Freude an echt Hausgemachten!
